万能简单自制雪糕

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秋小秋小李

市面上的冰淇淋多数都是添加剂很多，而且又很贵。自从发现这这个自制的方法，像发现宝一样。又健康又省钱，孩子和我都挺喜欢吃。

用料

淡奶油

牛奶

酸奶

水果

万能简单自制雪糕的做法

淡奶油：加糖打发， 注意：加几滴柠檬汁或白醋不易消泡。奶：纯牛奶/酸奶均可 注意：牛奶因为相对稀，用量要少。水果：打成泥或切粒 注意：经验来说，热带水果都好吃。 若用带酸味水果，适当加白糖。 还可根据个人喜好加入奶粉/巧克力碎/抹茶粉/坚果碎。

以上三部分或随意俩部分组合混合均匀，倒入雪糕模具/碗/杯。冷冻俩小时以上即可。

各部分用量比例根据个人喜好来。我大多数用的是雀巢淡奶油250毫升（打发用的糖量我也随意，我是边打边尝着甜度），搭配牛奶酸奶用100-150毫升，水果100-200克。以上也是我估的量，多一点少一点都无所谓，图的就是一个简单。一般来说，想要绵软的口感一定不能少了淡奶油，同时奶和水果要少放（越稀的东西越产生冰渣）。把水果熬成水果酱，再加进去也能减少冰渣（因为熬水果酱的过程就是把水分蒸发）。若喜欢冰棍的口感则反着来。封面图是我用酸奶+白糖+奶粉做的。

小贴士

雀巢淡奶油要提前放冷藏保存24h，否则影响打发。（虽然包装上写的平时常温保存，但是我平时都放冷藏的，需要打发的时候再放冷冻里一二十分钟，因为感觉奶油越冷越容易打发，并且不容易消泡）其他淡奶油根据使用说明来。

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