开饭店没人吃饭的5个原因

三、失望

这样说别人都普遍认为是顾客不再来店最大理由，比如菜难吃，服务差劲，店里不干净，交通不方便，价格偏高等等。对于这些问题，站在顾客角度去观察，也可以一目了然，虽然这些问题点是最容易被发现的，但很多餐厅老板无法发现顾客的不满意。

四、毕业

所谓毕业是指顾客看来对店铺，抱有一种“虽然没有不满意的地方，但是也想不出什么来店的理由”的感觉，应该是别的店铺这里也新鲜，那里也今天感到必须要一探究竟，把菜单上所有菜都尝个遍，彻底找出这家店的所有特点，顾客会得出的概念差不多就是这个水平了，一旦归类完成，你的餐厅对于顾客也就失去了魅力，因为这家店已经完全被顾客看透。你不采取营销措施，顾客就从这家店毕业了，顾客就会开始思考还有没有别的能让我兴奋的店呢？

五、优先顺序下降

当店铺在顾客最想光顾的店铺中，优先顺序下降时。顾客自然而然就会对该店疏远，大部分都会在不知不觉中思考这种场合应该去这样的店，并最终确定用餐地点，这就是无意识中对各个店铺，排好了优先顺序。

在餐厅排名中下降的时候，意味着顾客会转而光顾其他餐厅。这就导致，更多的餐厅在争夺同一块蛋糕，抢夺同一市场，使这种倾向更为明显，因此，必须重要的方法就是，其秘诀和方法就在于比其他店铺抢先一步，未来掠夺顾客的终极密码就是营销能力。

如何提升自己的餐厅在顾客心中的排名呢？最好的方法就是提升自己。如何提升自己呢？

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